Bakkerij Saarberg

Bakkerij Saarberg uit Leeuwarden is overgenomen om ook in te spelen op de "out-of-home"- markt. Bakkerij Saarberg is een specialistische kleinbrood bakkerij die zich puur heeft toegelegd op het bakken van topkwaliteit kleinbrood, dat diepgevroren aan de klanten wordt aangeboden.

Inmiddels is Bakkerij Saarberg geïntegreerd binnen Bakkerij van der Zee. Dit is zichtbaar in het feit dat het kleinbrood op ambachtelijke wijze gemaakt wordt: na een lange rijstijd wordt het kleinbrood gebakken in thermische olie ovens.

Ondertussen is het diepgevroren assortiment uitgebreid met Oud Hollands brood. Dit zijn luxe grootbrood soorten die in mandjes rijzen. Vervolgens worden ze voor de oven gekeerd en voor 80% gebakken. Na het bakken en afkoelen worden ze ingevroren waardoor de klant deze broden ter plekke af kan bakken tot een heerlijk authentiek vloerbrood.